해장 추천1 [백종원 선생님의 레시피] 해장용으로 딱 좋은 콩나물국 레시피 [백종원 선생님의 레시피] 해장용으로 딱 좋은 콩나물국 레시피 (모든 이미지 출처 : YOUTUBE 백종원의 요리 비책) 이번 레시피는 약 4인분 기준으로 한 재료라서 먹고 싶은 양에 따라서 재료들을 나누면 된다. [ 콩나물국 ] 약 4인분 기준 [ 재료 ] 콩나물 300g 정수물 약 11컵(2L) 대파 약 1/2대(40g) 간 마늘 1큰술(20g) 꽃소금 약 1큰술(10g) MSG 약 1/6 큰술 국간장 1과 1/2큰술(15g) 청양고추 1개(10g) 요즘은 환경이 좋아서 콩나물을 잘 안 씻어도 되는데 그래도 찝찝하면 그냥 씻어주면 좋다. 옛날에는 콩나물 끝에 있는 잔뿌리들을 보기 흉해서 제거했지만 그 뿌리에 해장에 엄청 좋은 성분인 아스파라긴산이 들어있다고 한다. 그래서 해장을 할 거라면 절대 제거하.. 2022. 9. 12. 이전 1 다음
